Pedro Varela nasceu em Lisboa, em 1978. Licenciou-se em Economia pela Faculdade de Economia da Universidade Nova de Lisboa (1996-2000), tendo realizado um semestre na Universidade de Economia de Bonn, na Alemanha, ao abrigo do programa Erasmus. Em 2005, concluiu uma Pós-Graduação em Finanças na mesma instituição, e em 2008 frequentou uma formação em Inovação no IMD, em Lausanne.

Iniciou a sua carreira profissional na Nestlé Portugal em 2001, onde desempenhou diversas funções ao longo dos anos. Começou como Co-Pilot Financeiro no negócio de Cafés, Foodservices e canal OOH em Portugal. Mais tarde, foi Co-Pilot Financeiro global para a categoria de Food (frozen, chilled e culinários) na Suíça, entre 2008 e 2012. Entre 2012 e 2015, ocupou o cargo de Controller Corporativo e Head de Estratégia para o mercado da Oceânia, que inclui a Austrália, Nova Zelândia e ilhas do Pacífico. De 2015 a 2020, integrou a equipa global de Mergers & Acquisitions, também na Suíça. Desde 2021, exerce funções como CFO da Nestlé Brasil, o terceiro maior mercado global da empresa.

Pedro Varela é membro do Conselho da Diáspora Portuguesa desde setembro de 2024.